菜汤飘清香

现在的生活好了，天天都过年。人们喜欢忆忆旧，吃点儿苞米面饼子、窝窝头、高粱米水饭什么的。我家偶尔做点小白菜土豆汤，常常让我想起钢厂的大菜汤来。

有一个时期，厂里的食堂实行饭票制，一个票4分钱，正好是一碗大菜汤的价钱。钢厂的大菜汤，用的是嫩绿嫩绿的小白菜，加上切好的土豆条，洗净后扔进大铁锅里，加水加点儿肥肉和大骨头，熬出来的菜汤真是鲜美独特、沁人心脾。

那时候，厂里给炉前工甲字保健3毛钱。由于物资匮乏，生活不富裕，很多老师傅都舍不得吃保健，买了保健也是拿回家和家人分享。一盘肉段8个票3毛2分钱；一盘木耳或一盘木须肉、一盘烧茄子都是6个票2毛4分钱。家人一起分享，其乐融融。我师傅当然也不例外，他家住近郊，属于一心顾家的那种人。家里人口多，妻子加两个孩子，还要照顾父母，生活十分拮据。

师傅爱喝大菜汤。平时一碗大菜汤加上2、3个馒头，一抹嘴巴就是一顿饭，回到炉前干什么活儿都不耽误。你看他，穿着厚厚的防热服，虽然又大又笨，可里面衬上黑色的厚呢子，防辐射热效果相当好。穿上它，上千度的高温也能冲上去。师傅姓孟，干活不耍滑不偷懒，机灵能干，脏难险累活儿干在前，刚入厂时工友们都叫他“孟虎子”。时间不长就成了二助手。自从发现他吃饭老是大菜汤加馒头以后，工友们就干脆叫他“大菜汤”了。师傅不计较也不跟大家理论，他是那种心静如水，随遇而安的人，豁达、乐观。胸襟开阔，坦坦荡荡。任你说什么，他还是乐呵呵地炉前炉后地忙，老是琢磨着把活儿干好。

一段时间，厂里号召炉子要多吃废钢降成本。当时不是所有的炉前工都当回事儿的。因为加多了废钢，耐火砖抵挡不了重压就会损坏炉壁，减少炉令，造成很大浪费，影响竞赛指标的完成。在浓烟迷漫，热浪滚滚的炉前，师傅组织我们在兑铁水前多加矿石、镁石铺炉底，然后再加废钢，以减少炉壁的压力，效果非常好。一次，吃饭的时间快要到了，他硬是带领我们坚持抢时间，加了两大槽废钢，兑完铁水才带着一身身淋漓的汗水去食堂吃饭。那一次师傅喝了两大碗大菜汤，就着大馒头，我们每个人也喝了一大碗，好香好香啊！

岁月如歌。多少年过去了，钢厂大菜汤的清香还常常飘在身边，久久不散，仿佛一首柔美的歌时时响在耳边。