餐饮单位承诺书

倚栏轩整理的餐饮单位承诺书（精选4篇），提供参考，希望对您有所帮助。

餐饮单位承诺书 篇1

为保障广大消费者的饮食安全,积极履行餐饮企业的责任，营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信和谐社会,让广大百姓安全就餐、放心消费，本单位特作出以下承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律、法规,高度重视，强化责任，严格执行餐饮服务行业规范,牢固树立诚信经营的理念。

二、认真落实进货查验记录和索证索票制度。尤其加强食用油和肉制品进货查验和索证索票，不采购“地沟油”和不合格的食用油及肉制品，不采购腐烂变质、霉变生虫、污秽不洁、未经检疫等国家禁止生产经营的食品；不采购来历不明的食品原料及食品。

三、加强废弃油脂管理，做到餐厨废弃物分类放置，日产日清，并建立台账，记录餐厨废弃物的种类、数量、去向，不乱堆乱倒。

四、加强对从业人员的培训和健康证明管理。定期组织餐饮食品安全知识培训；要求从业人员必须持有健康证明后方可上岗；监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工作服，出厕后必须洗手等。

五、保证餐饮店内外环境整洁,采取有效的`措施完善防蝇、防鼠、防尘设备；食品制作过程规范并符合安全要求，严格遵守食品生产加工操作规程，食品烧熟煮透，严防食物中毒；制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、冷藏。

六、在食品生产经营过程中郑重承诺不非法使用和滥用食品添加剂，不使用非食品原料加工食品；不使用过期变质和被污染的食品；不使用非食品用具及容器、包装材料。

七、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度,按照规范流程洗消餐(饮)具,保证达到光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给顾客提供未经消毒的餐饮用具。坚决杜绝使用“一盆水”和“一块抹布”洗菜和擦洗茶杯、酒杯等餐饮具。

八、加强业主(法人代表)为食品安全的第一责任人意识,落实餐饮服务各项食品安全管理制度,如因提供的食物损害消费者权益的,自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。

本单位将严格履行以上承诺,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。

承诺单位:ｘｘｘ

年月日

餐饮单位承诺书 篇2

食品安全关系到人民群众的生命安全和切身利益，关系到企业的信誉。为社会提供卫生与安全的饮食，保护消费者的合法权益，是我们食品餐饮单位义不容辞的责任。我们作为食品安全的第一责任人，在此做出郑重承诺：

一、遵守《中华人民共和国食品卫生法》及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等有关法律法规，严格按照国家有关卫生标准的要求，认真落实每一项具体指标，履行食品安全第一责任人的职责，落实各项食品卫生管理制度，保证食品安全；在许可范围内从事卫生经营活动。

二、从业人员取得健康证明、卫生知识培训合格证明后方准其上岗。

三、认真落实食品原料采购的索证和验收登记制度，建立采购台账，做到批批食品有检验合格证明，确保食品原料来源可靠，质量合格；不生产经营腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合卫生标准和卫生要求的食品；与定点屠宰企业签订购货合同，不使用没有检疫证明的肉类及其制品，不滥用亚硝酸盐、人工合成色素等食品添加剂。

四、按照卫生要求进行食品生产加工，清除生熟食品的.交叉污染现象，餐饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前做到洗净、消毒，保持清洁；保持经营场所的室内外环境卫生清洁，做到窗明几净，不留死角，保持良好的店容、店貌。

五、自觉接受消费者、社会各界和卫生部门的监督，不断提高法律意识、诚信意识，做到合法经营、诚信经营，确保食品各项指标达到有关国家标准；并做到一旦有食物中毒发生，立即向当地卫生监督部门报告，保存好剩余的食品、原料以及使用工具等，协助卫生部门进行调查。

六、承担在食品加工及销售中，因我单位违反法律、法规及有关规定造成的食物中毒事故、食源性病患和传染性疾病发生的全部责任。

餐饮单位承诺书 篇3

为保障消费者权益，严把食品质量安全关，落实执行伊滨区食安办【20xx】36号，伊滨区猪肉质量安全专项整治行动实施方案的文件精神，本经营者庄严承诺：

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规、标准的规定，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，承担食品安全的第一责任。

2、保证依法取得餐饮服务许可证，并亮证亮照经营。

3、建立食品安全管理制度，保证有与餐饮服务规模相适应的食品安全管理人员，从业人员取得健康证明后从事餐饮服务活动，每年进行健康检查。

4、完善进货索证制度和验收制度，并做好台账记录及进货发票存档工作。

5、建立健全覆盖采购、验收、储存、加工制作和服务等作业环节的管理制度，不使用没有产品检疫检验合格证证明的生猪肉品。确保使用的生猪肉品100%来源于定点屠宰企业或合法经营商户。

6、具有餐饮具消毒的.设备，消毒锅或消毒柜，使用集中消毒餐饮具的，应当留存集中消毒单位的营业执照和消毒合格证明。

餐饮单位：

承诺人： 年 月日

餐饮单位承诺书 篇4

为确保餐饮服务食品安全，维护群众身体健康，作为餐饮服务行业从业人员，我在此郑重承诺：

1、本单位从事餐饮服务活动持有餐饮服务许可证，食品从业人员持有健康证、餐饮服务相关知识培训合格证上岗；

2、加强本单位餐饮服务管理工作；

3、认真落实食品原料采购索证、索票及验收登记制度；

4、不使用病死或死因不明的畜禽及制品；

5、实施餐饮具消毒，使用合格的餐饮具；

6、加工、储存食品做到生、熟分开，防止交叉污染；

7、认真学习、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规，保证餐饮业加工、经营符合餐饮服务要求。

8、接受食品药品监督管理机构的监督和管理，对违反法律法规的'行为承担相应的法律责任。

承诺人单位：

承诺人签名：

年月日