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来杯咖啡吧

作者: 刘玉宝2022/05/31散文随笔

以前经常去咖啡厅,一杯蓝山,一本时尚杂志,靠在松软的沙发上,任由钢琴曲在四周流淌,多么希望那一刻能够停住啊!这样的周末十分惬意,尤其是在江南的绵绵细雨里,那种美好享受,只有身临其境才能体会。

咖啡的香气深深令人着迷,传说高明的咖啡师能调配出上百种风味,可惜像我这样的普通人,也就只能品尝其中的十来种而已。因此,当我从研磨咖啡的声音能够判断出咖啡粉的粗细以及客人的口味时,我就相信咖啡不但有温度,还有性格。星巴克有一种马克杯,双层透明,晶莹剔透,我就非常喜欢,既品尝了美味咖啡,又欣赏了咖啡搅动时的柔滑。因此,许多时候咖啡氤氲的芬芳代表的不仅仅是一种态度,还是一种优雅的心情,是一种生活风范。

现在,由于种种原因泡咖啡馆的日子离我已经越来越遥远。除了对咖啡的迷恋一如既往,就只有回忆时不时萦绕心头。一杯咖啡对一般人来说,无非就是一种日常饮品,然而,于我却蕴藏着许多美好的回忆。

以前,我常去大市口的上岛咖啡,那里一杯咖啡不便宜。一杯蓝山咖啡,也就是老朋友聚会的享受,伴随知心话题足以奢侈整整一个下午时光。因为年轻,也不去计较钱的事,聊饿了,再来份比萨或者其他点心,时间很快就溜走了。在看似不经意的闲聊中,与朋友越走越近,脑子也活了,下笔如有神助,论坛上不知不觉多出不少粉丝;更开心的是,自己不孤独了,聚集一帮同好一起玩,还出了本作品集。

那时候,朋友有据点,隔三差五就约,咖啡渐渐喝上了瘾。开始去咖啡厅,消费不起的时候,就喝速溶咖啡,即便被友人取笑没品位,也一笑置之。再后来,干脆就喝纯的咖啡,苦苦的,涩涩的,更提神。

老朋友都知道我有慢性胃炎,按理应该少喝咖啡,偏偏还上瘾了,一天不喝干啥都没劲。有一回,一位老朋友去国外游玩,给我带回一袋“老钱”牌白咖啡,说是对胃好。一条20ml,当真是量大货足,喜欢甜食的我一见倾心。只可惜不经喝,三下五除二就没了。

咖啡喝久了,于是,又有了亲自动手的兴趣。淘宝刚兴起时,我盯上了网上的咖啡机。全自动太贵,就半自动,顺便买点牙买加的蓝山咖啡豆,到手就迫不及待做了起来。因为掌握不好火候,做出来的咖啡不是太酸就是太淡,糟蹋了不少好豆子。为了节约,同时也是为了支持国货,后来干脆就买云南的小粒咖啡,反正每天都要喝,倒省不少钱。

对一件事情兴趣太浓,就会迷恋。那段时间,我不但买了各种咖啡豆,还买了不少咖啡书籍。虽然我比较节俭,但对买书从不吝啬,四百多的港台原版书,说下单就下单。还别说,那里面的插图真叫精美,书的装帧也好。

咖啡不像茶,属于地道的舶来品,外国人培植的咖啡不但品种多,质地也优良,就是研磨、烘培也是十分考究。好在随着对外开放,许多咖啡器具容易得,就是烘培技术也多多少少传了过来,喝上一杯好咖啡并不是难事。

有一次,几个朋友旅游回来,相约接风、听故事。服务生就把滴漏式咖啡壶架在桌子上,现场操作。蓝色的火焰,咖啡壶内渐渐弥漫的蒸汽,到最后流出咖啡,芳香扑鼻,那叫一个美!当时就想,难怪要搞那么复杂,这才浪漫呢。

一般来说,我比较中意意式咖啡的浓郁。摩卡就好,拿铁我也比较喜欢,但卡布奇诺我嫌它多泡。有阵子我自己也做卡布奇诺,但多半用来招待客人。自己就喝黑咖啡,顶多加少许奶,糖是绝对不会放的。有些咖啡厅会给咖啡加巧克力,非常甜,年轻时也喜欢,随着年龄的增长就尽量不去喝了。

近年来,很少再涉足咖啡厅,学会了“宅”。不去咖啡厅,对咖啡的兴趣丝毫不减,即便是临睡前也不忘喝上一杯。手捧一本闲书,加上一杯咖啡也就是我当下的幸福生活了。