五月端阳节味浓

每年的农历五月初五，是我国民间传统的端午节。“端”即“初”，意为“开始”。而古人常把五日写成“午日”，所以初五也可以写成端午，古人把午时当作阳辰，故端午节又叫端阳节。

端午节是嘉禾县内盛行的一个节日，这天，乡里人农活再忙，也要停下来“耽误”（端午的谐音）一天，过个热热闹闹的节日。

每到此时，人们都会怀念起战国时期的伟大爱国诗人屈原。相传，屈原于端午这天在汨罗江投水自尽。

楚国百姓，听说屈大夫投江自尽，都纷纷来到江上，划龙舟奋力打捞屈原的遗体，还拿来粽子投入江中喂鱼，让鱼儿不去咬屈大夫身体；还有郎中把雄黄酒倒入江中，以便药昏蛟龙水兽，使屈原身体免遭伤害。这些举动，后来逐渐演变成了端午节吃粽子、喝雄黄酒等习俗。

在我的故里嘉禾县乡间普满、行廊一带，每到端午，家家户户都要包粽子；塘村一带盛行吃艾叶糍粑，也有地方用麦粉蒸馒头或做糍粑吃。粽子，嘉禾县城附近人称“角粽”，普满、行廊一带叫“粽粑”，用新鲜的粽叶包成三角锥形，再用麻绳或粽树叶扎绕成一串一串，提着走亲访友既方便又让人感受到浓郁的亲情；也有圆柱形的枕头粽，每个重达二三公斤，最适合亲朋友邻相聚之时切割而食。

包粽子一般在端午前一晚，将糯米用冷水浸泡后沥干。然后将买来的箬叶（俗称粽叶，宽如掌，长尺许）用热水稍煮，放在盆里用清水泡过后刷洗干净。包时，随个人喜好在糯米内掺入黑豆、花生或猪肉等。包粽子也很讲究技巧，棱角分明，出锅清爽，不开不漏者为上品。煮时先置于锅内大火煮开，再用文火长时间慢炖。凡煮粽子，必用稻草灰浸水，滤汁而煮，这样煮出的粽子色金黄且香味扑鼻，久置不变味。

嘉禾县境习俗，嫁出的女儿，只要娘家双亲健在，均要在端午这一天，携粽子或馒头糍粑，砍上猪肉，给娘家送礼，俗称“送端午”。年年如此，不能间断，否则，就谓之“不孝”。

嘉禾人端午节还饮雄黄酒，除为纪念诗人屈原外, 还与民间避忌有关。我国古代民俗观念中,五月五日中的“五”，在五行中属火，二五相重，火气过旺，过旺则为毒，宜避火厄；又因时在春末夏初的转变时期，乍暖还寒，百虫蠢动，易染疾疫，故须避忌。人们就在端午节饮雄黄酒，小孩系雄黄香包，用白酒调雄黄涂额头，以求驱毒祛病消灾。

有人说，端午时节百草皆药。近年来，每到端午，市场上便出现买卖凉药的盛况。村野山民采来金银花、鱼腥草、草籽根、老虎棘……各种各样的山草罗列于市，购者如云。将草洗净、切好晒干，盛夏之时煮茶喝，既可消暑又可治消化不良、牙疼、火气过旺等小疾。在行廊镇乐塘村一带，端午节流行“烧砂火”的习惯。用麻油点灯草快速触灼患风湿疼、关节炎部位的皮肤，立见奇效，久不复发。这一独特的民间疗法，解除了不少风湿患者的病疼。

每逢端午，人们还喜欢在门前插艾叶、菖蒲，妇女往往在头发上插戴艾叶。传说，此举可避邪驱瘟。菖蒲为天南星科的多年生草本，有石菖蒲和水菖蒲之分，含有挥发性芳香油，根茎皆可入药，喜生于山沟石砾处。五月艾，是一种菊科多年生草本药用物，茎枝有香味，多见于荒地、田埂处。据中医药理研究，艾叶、菖蒲具有很强的消毒、杀菌功能，可帮助预防夏季各种传染病。燃艾叶、菖蒲烟熏室内，对细菌有杀灭或抑制作用。用蒲根艾叶及其它草药熬水沐浴，还可治皮肤病。愚以为，这些旧的习俗，说不定对防控新冠肺炎疫情能起到一定的辅助作用，值得提倡。