把年包进饺子里

雪花飘飘，飘来了年的味道。

此时空气清新而寒冷，窗子上的雪冰花，仿佛银丝绣成的窗花，大街小巷飘逸着节日的气息。

想起每年除夕，家里门上树上，处处贴着喜洋洋的大红春联。平日安静的院子一下鲜活起来，鞭炮声此起彼伏，家人围坐在一起包饺子。

包饺子得先和面，“和”与“合”谐音，“饺”与“交”谐音，“合”和“交”都有相聚之意，所以饺子又象征团聚。

团圆夜，母亲总带我们一起包饺子，猪排做馅儿，剁成小段，提前五六天用佐料腌好，抽骨，置于案板之上，菜刀上下翻飞剁成肉泥，再加少许素菜及调料，搅拌一番，饺子馅儿便好了。

面饧好后，母亲娴熟地将面团揉来揉去，然后用双手搓捏成细细的一条，菜刀对着面剂子上上下下，小面团从手腕处蹦跳而出，这时撒点儿面粉，轻轻揉扁小面团，再拿起擀面杖，左转右旋，一个个圆润筋道的饺子皮被甩出来，拿起一张皮，填馅儿，两手四指交叠拇指轻轻一挤，肚皮鼓鼓又玲珑秀气的饺子便成了。母亲喜欢把饺子包成元宝状，寓意财源滚滚。

五岁的儿子，不甘寂寞，表演起擀饺子皮，弄得身上脸上全是面粉，连睫毛都是白的了。旁边卧着的一只老猫，眯着眼睛似乎在笑他。母亲尽享天伦之乐，满足与喜悦写满了脸庞。

俗语说得好：“歪着不如倒着，好吃不过饺子。”正月初一早上，将团圆夜包的饺子，鸭子般溜下锅，一煮，那香味飘散在空中，老远都能闻到，年味在这气味中越发浓了。刚出锅的饺子在盘子里顽皮地拥挤着，腾腾地冒着热气，咬一口真香啊，一家人团团围坐着吃饺子，这样的情景最令人陶醉。

饺子里包着的，不仅是那香喷喷的肉馅儿，更是绵绵的爱，丝丝的亲情。

不由想起铁凝的随笔：“中国人感到美妙的，则是包饺子本身所体现出的家庭亲情，一种琐碎的、舒缓的温暖。”