柳店韭菜

齐陵柳店种植的韭菜因鲜香味美而广受大众的喜爱，有一句俗话叫“柳店韭菜各自一畦”，在临淄及周边地区传的很响亮，要说这“柳店韭菜各自一畦”的由来还要从康熙东巡说起。

传说前清年间，康熙皇帝东巡，途经临淄在柳店住下，在店中歇息，问店家：“本地有没有什么好吃的？”店家赶忙回答：“万岁爷，我这乡村小店也没有什么山珍海味，再说您老人家在皇宫什么好东西没有吃过，可有一样您不一定吃过。”“嗯？什么好东西？快和朕说一说”。“韭菜饼。”店家回答。康熙一听哈哈大笑：“哎呀，真是乡村野夫没见过世面，朕怎么会没吃过韭菜饼呢？”“万岁爷，同是韭菜饼，您吃的和我做的可是不一样啊。”“噢——？你这韭菜饼有啥不一样？”“回万岁爷，我这韭菜饼除了鲜香味美，揭开以后两边的菜馅还一样多哩。”“真的吗？那朕可要尝一尝，快去做来！”“好来，万岁爷您稍等。”店家忙不迭来到厨房，不大一会儿一张热气腾腾的韭菜饼就端了上来。康熙一吃连声叫好，说道：“嗯，你这韭菜饼味道是和别处不一样，鲜香可口，别具风味啊！难道是你的手艺比我的御厨还要强？”店家听了忙说：“万岁爷，不是小的手艺好，只因我用的韭菜和别处的不一样，如若不是用我们这柳店韭菜，你就是再好的手艺也做不了这么好吃啊。”康熙爷点头，吩咐多多地赏了饼钱。康熙继续东行，过了两天又想起要吃韭菜饼，于是打发差人骑快马返回到柳店买韭菜。差人在路上边走边想，今天我怎么这么倒霉啊！遇上这么个苦差事！哎——这路边不就有个韭菜园吗，我从这里买上回去交差，谁还能知道是哪里的韭菜？于是，就在路边菜园里随便买了几斤韭菜，又美美地睡了一觉，觉得时间差不多了，才回去交差。康熙吃了差人买回的韭菜，怎么就感觉味道不大对，于是就问差人：“你这是买的哪里的韭菜啊？”“回万岁：还是到我们上次住的店里买的。”

“嗯？下去吧。”康熙这个“嗯”里面满是将信将疑，可也没再说什么，这当差的擦着冷汗出来，差点没被吓死。

康熙东巡回来走到青州住下，第二天可就到柳店了，当差的想起买韭菜的事害怕起来，如果万岁知道我没到柳店买韭菜那可就是欺君之罪啊，可是要全家杀头的。只得星夜悄悄骑快马跑到柳店，“咚、咚、咚”敲开店家的门，“咕咚”一声跪在店家面前：“店家救命啊！”店家一看着实吓了一跳，忙上前把差人搀起：“哎呀，大人这可折煞老夫了，快起、快起，有话慢慢说。”差人擦了擦头上的汗水，把皇上交代买韭菜的事一五一十说了，说：“老人家，我可是犯下了欺君大罪啊，是要杀全家的，你可一定要想办法救我们全家的命啊！”说完又要跪下，店家忙拉住他沉思片刻说：“大人你不要害怕，这件事就包在老夫身上，要是万岁问到我，我一定帮你打圆场给你解围，你就放心回去吧！”差人一颗悬着的心才稍稍放下，千恩万谢扔下二十两银子跑了。第二天，康熙果然来到了柳店村住下，点名要吃韭菜饼，边吃边夸柳店的韭菜香。吃过之后把店家叫到跟前问道：“上次朕从这里走后曾派差人到你这里买过韭菜，可有此事？”“有、有、有，皇上您走后没两天，一位差人骑快马来买了韭菜，什么话也没说就骑快马而去了。”“哦，那朕吃了怎么和今天的不一个味呢？”“哎呀，皇上，那韭菜是买去给您老人家吃的吗？”店家噗通跪倒在地。“哎呀，小的该死、小的怎么也不问问清楚，当时差爷只说买韭菜，可没有说给万岁爷您吃啊。万岁爷您知道，我给您烙饼用的韭菜可是各自一个畦里的，和其他畦里的不一样，特别的好，早知道是万岁爷您吃，说啥我也得给你割这个好畦里的。”康熙听罢心中欢喜，说道：“哦，是这样啊，很好很好，能产出这么好吃的韭菜，说明这柳店土肥水美，是块宝地啊。传朕的旨意：柳店村民当悉心种韭，让每一畦韭菜都像朕吃的这畦一样可口鲜香！”“遵旨！”就这样，店家的一句话巧妙地给差人解了围，救了差人的性命。从此以后，“柳店韭菜各一畦”的佳话也在当地流传开来。

其实柳店韭菜好吃的原因，主要是因为它生长在淄河岸边，气候温和，水质丰沛且为天然矿泉水，土壤为河床冲积沙土，有机质含量非常高，沙性透水，再加上河滩昼夜温差大，非常适宜韭菜生长。因这特殊的地理位置，气候条件，所以形成了柳店韭菜独特的品质。

如今的柳店韭菜已获国家地理标志产品称号，种植面积也已扩大，越来越多的人可以享用到这皇帝称颂的柳店美味了。