逛菜场

跟大多数男人一样，我不太喜欢逛商场，尤其是那些楼层层层叠叠，楼面不见尽头，店铺数不胜数的衣服卖场，看着眼花，走着腿疼；跟大多数男人有点不一样，我喜欢逛菜场，尤其是那些聚齐东西南北瓜果蔬菜，囤积五湖四海生猛海鲜的农贸市场。

喜欢逛菜场，是因为小时候在农村跟着奶奶下田，摘毛豆，割韭菜，挖山芋，刨土豆，拔萝卜，黑芝麻、红辣椒、白萝卜、紫山芋、黄南瓜……五谷认得，果蔬爱得。尤其是王大爷侍弄蔬菜的本领十分了得，他种的豇豆、茄子、冬瓜、西红柿不仅收成好，而且卖相好，无虫无蛀，光堂舒滑，中午无论是菜油炒还是豆油烧，都是香气四溢，诱人食欲。

一颗种子下去，经过大自然雨露的滋润，经过菜农的伺候，就会给我们带来红黄绿白，鲜嫩脆甜美的蔬菜。奇妙又奇趣，也许从小时候就上了心，长大了不会忘，一辈子记心头。所以逛菜场就成了我情不自禁的爱好。

每当外出，无论是在小城还是在省城，在南方还是在北方，早上一大早起身，出去走一圈的晨练活动中，目的地几乎都是菜市场。去过北京新发地农产品批发市场，终于知道菜场之大，半天转不下来。去过常州凌家塘农副产品批发市场，终于知道菜类之多，大江南北，天南海北的菜蔬都可以在这里找到。

真真细细地，慢慢地，天长日久，习以为常地逛菜场，还得在家门口。一大早沿着运河边散散步，走一段路，到团结桥的半露天半进场的菜场，日复一日逛菜场的功课就开始了。在这大课堂里，我认识各色菜品，地里长的，水里游的，圈里跑的，人工的，野生的，了解各路蔬菜，山东的，河南的，海南的，在满足味觉享受之前先满足视觉享受，由此认识一些外地的农作物土特产。河南焦作的铁棍山药，比手指稍粗，六七十厘米长，皮色黄里透红，如同健康人的肤色。听了河南人的介绍，我拎了一捆回来。我的吃法是每天早上在小蒸锅里隔水蒸十分钟。熟了后，掰开一看白白的，塞进嘴巴，粉粉的，糯糯的，别有滋味。

因为经常逛菜场，我结识了好多位横塘天元村的菜农大嫂、大妈，时间久了，她们都认识我，只要我从她们的摊位前走过，她们都会重复着同一句话，老师，今天买点什么。其中有一个年纪轻一点的，除了讲完这话，还会加上几句，今天韭菜很嫩的，今天的毛豆刚摘的，还有蕃茄也很新鲜，话很快、很甜、很脆。有的时候本不想买什么菜，经她这么一介绍，忍不住停下脚步，看一看，翻动一下摊位里的蔬菜，在她的进一步推荐下，多少都会买上一点。

逛菜场有时要进场，有时未必要进场，也会有所收获。比如要吃鱼，吃新鲜的鱼，吃便宜一点的鱼，有一些固定的地方，固定的时间里，限量版的。在长江边上丹界路的一座桥上，每到下午四点半以后，就有人在桥边人行道上摆出一个小摊子，塑料盆里会有江虾、餐条鱼、野鲫鱼。在城里郑家桥通向中上路的一侧，一大早就有一个老者用自行车捎带一点黑鱼、河虾来买，量不多，很新鲜。

工作了一周，到了节假日，时间充裕，优哉游哉地逛逛菜场，买一点喜欢的菜，回到家里，急火烧，慢火煨，烹饪烧煮，很有成就感，吃着也特别香。

逛菜场，边逛边看边想，感性认识多，物产从来没有像今天这样丰盈，商贸从来没有像今天这样发达。一个地方的菜场就是一个地方的商贸中心，全景式反映一个地方的市井风貌。天南地北蔬菜瓜果时鲜干货琳琅满目，春夏秋冬禽蛋鱼肉海咸河淡供应不断。此地人多生意好做钱好赚，那么商贩就会向这里流动，就会在这里驻留，南北货就会云集到这里。一个地方的菜场就是一个地方的社会中心，全方位反映一个地方的文明程度。菜场卫生与否，秩序如何，诚信如何，公平如何，都可以从每一种蔬菜，每一次的买卖中表现出来。城管执法，城市文明检查，只要到菜场看一看，一目了然。

一个地方的菜场就是一个地方的生活中心。小康不小康，尽可看菜场，物阜民丰，丰俭由人，菜场的吞吐量大小，菜肴的荤素比例，大众菜与特色菜的比例可以照见一个地方老百姓荷包厚薄，一个菜场的购买力足以窥见一个地方的生活状况。

商贸指数、文明指数、小康指数不要到别处找寻统计，菜场尽可如实提供。