说茶
朋友送我一罐白茶。一个铁盒子，装着几小袋茶叶，包装精致，容量不大，一袋泡一次。倘若泡一杯，独自饮用，可分做两次。
之前，只听说过绿茶、红茶、花茶，对于白茶从未有过接触。初次听闻，我以为与绿茶、红茶一样，以颜色划分。然而，在好奇心的驱使下，我不由得立马打开一包来看看。拆开包装袋，取出一小撮茶叶，摊开一看，令人啼笑皆非。叫着白茶，其实与颜色毫无关联，和大多数绿茶一样，没有多大区别。一张张叶片没有揉捏造型，保持着原有模样。茶叶很干，很燥，一捏就碎。
我满怀新奇，小心翼翼的将茶叶倒进茶杯，取沸水冲泡，杯中不停的冒着热气，便扣上杯盖。等待着，期待着，幻想着……，白茶带来的香气、口感，总觉得有种神奇，有种与众不同的感觉。过了几分钟，我慢慢拧开茶杯，一股淡淡的茶香扑鼻而来，那汤色呈黄褐色，清亮、浓稠，小抿一口，味道纯正，茶水顺喉而下，后略有回香。这汤色、这口感，我立马喜欢上了，这似乎就是我所寻的茶。
其实，我并不好茶，对茶也知之甚少。在我最初的记忆里，茶苦、涩，难以下咽，饮茶似乎并没有什么好。
儿时，只见院子里稍微上了年纪的人爱喝茶。或是做生、做酒，来客人了，才买一包茶叶来招待客人。一般都几元钱一包的低劣茶叶，多是花茶，泡茶的器具也很普通、简单，多数时候是一个大的有盖的搪瓷盅盅为茶具。一小撮茶叶经开水冲泡后，不一会儿，茶叶舒展开来，半沉半浮于茶水中，有小半缸。茶很浓，第一开茶，味道很涩，还略有苦味，一般人喝不习惯。特别是我们这些小孩，更是避而远去，情愿喝一碗凉水，或是干忍着，也不愿尝试。
平日里，与朋友喝茶。不关乎场所的高低，更不介意茶叶的优劣。或是茶坊，或是广场、公园、河边的露天茶摊，或一杯绿茶，或一杯花茶、或一杯苦荞……，乃至一杯白水，都无关紧要，只为与友人借一席之地，以清茶淡水，谈天说地，交流感悟。
平时很少饮茶。偶尔，工作之余，泡一杯茶，提神醒脑倒也不错。而我又是一个颇嫌麻烦之人，往往泡一杯茶，可以管一天，从上午喝到下午，直到茶水很淡，如同白水，也懒得换茶，总觉得倒茶、洗杯、泡茶很麻烦。对于爱茶之人来说，洗茶具、泡茶、斟茶、饮茶……，这一套流程，缺一不可，都要做得精致，似乎这是一种享受，是在享受泡茶过程中的每一道工序，享受茶散发的清香。对于不嗜茶的人来说，也无心像爱茶之人一样做得那么精细，也不屑于那些繁琐的工序。
前不久，组织交给我一项任务，调研本地的茶叶产业。既然是组织安排，那自当尽心尽力，作为调研课题的主笔人，我自然要了解更多的知识，收集更多的信息，不弄透彻，那定是完成不了任务。即使粗枝大叶，也要面面俱到。为此，我事先做了不少功课。从朋友那里找来有关广安茶叶的史料，再从网络上收集了一些有关茶叶的资料。看完这些，觉得都是泛泛而谈，空空的，有些茫然，带着诸多疑问，向朋友请教。几次交谈下来，才知道要想把茶弄通透真还不简单，算了还是浅尝辄止，有的放矢，完成任务要紧。
随后，参观了茶叶基地。这是我第一次见到茶树。华蓥山的山腰上，一片松树林，底下是一排排绿油油的茶树。松枝修整后，亮出修长的树干。松树和茶树排列得都很整齐，山雾浸绕，在这烟雨蒙蒙的山林里，还真有点超凡脱俗的感觉。朋友说，茶树种在松树下，稀疏的松枝遮挡了部分光线，这样茶叶生长慢，可以吸收更多的养分，同时脱落的松毛也是茶树天然绝佳的有机肥，这样长出的茶叶，花青素含量很高。走在松树林下，看到那一行行绿得发亮的茶叶，忍不住摘下一片来，清晰均匀的纹路，指母般大小的叶片，甚是惹人喜爱。
朋友说，有适合茶树生长的气候、土壤还不够，还要种植技术，好茶叶不能用化肥、农药，全靠自然生长。特别是山上的茶，就要突出一个“野”字。让它在天然条件下，靠大自然的光、雾、雨、露……，慢慢生长，好茶叶要绿色、生态。
哦，原来茶叶也需回归本位，顺从自然规律，再强的技术和工艺也不抵传统原始的种植方式，顺天道才是王道。
接下来的调研中，我才渐渐明白。其实茶叶都大同小异，因发酵或不发酵，或者发酵程度的不同，分为绿茶、白茶、红茶、黑茶、黄茶、青茶六大系列。
虽说真正懂茶的人不多，但若要你举例罗列所知晓的茶名。我估计，随手掰指一数，都能说出一大堆茶名。据说，已经衍生了数百种地方名茶，几乎每个地方都有属于自己的茶叶，可谓是品种繁多。
无论是种茶、制茶、饮茶……，其实都有诸多讲究，中国几千年的茶文化发展，衍生了不同时代、不同地域、不同民族的灿烂茶文化。茶不只是一种简单的饮料，人们赋予了它更多、更深的含义。
茶与传统文化的不断融合，便有了茶德、茶道、茶艺 ……步入茶艺馆，那古朴的装修风格，传统的工艺摆件、大茶台、以及墙壁上那一幅幅笔走龙蛇的字画 ……，落座其中，顿感心情舒展，轻松，惬意，令人流连。历经几千年积淀的茶德，是茶内在具备的美好品性，有助于修身养性、陶冶情操，教你懂得舍得之道，笑看人生。
网上有一段子，说，沿海人爱喝茶，坐在一起交流的都是思想和赚钱门道，所以人家富有；内地人爱喝酒，喝醉了之后，全是胡说八道，讲大话，吹牛皮，老子天下第一，第二天酒醒了，还是重复昨天的故事。虽说这是一个笑话，没有依据，但下细想来，也不无道理。
坐在一起喝茶，自然要交流，谈什么呢？那肯定是彼此间共同的话题，朋友间叙旧，生意人谈生意，商人谈合作 、同事间谈工作……，即使没有任何目的闲聊，你至少可以倾听别人的思想和观点，学习、借鉴他人之长，哪怕是思想的碰撞也不是坏事，这也可以增长你的见闻，说不定哪天别人的知识、观点、看法能在你需要得时候给你一点点启发。
我平日里不打牌，也不钓鱼，在别人看来，那就莫法打发闲暇时光了，生活也就百无聊赖了，甚至觉得生活中没有多少乐趣了。其实，在我看来，只是每个人生活和消遣的方式不同罢了。我虽不懂茶，也不好茶，但我乐于享受和朋友坐下来，泡杯淡茶，没有目的、不为名、不为利的漫谈闲聊，这样的场合不宜人多，两人略显单调，三人恰到好处。或谈工作，或谈生活，或谈兴趣，或谈逸闻趣事……，其实在闲聊中，可以获取方方面面的信息，增长见闻。
那日，和一朋友说笑。我问：“我喜欢喝白茶、老茶，是不是说明上了年纪了”。朋友说：“这也没说中老年专用，全凭个人爱好”。
的确，我就喜欢白茶那浓郁，绵长，厚重，略带苦涩，后有回香的味道。细细品来，有种岁月的积淀，能品出人生的苦甜。
品茶，如同品人生。我信茶是通人性的，不同的茶、不同的人，品出的定是别样的味道。