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雪后的吉利玉子

2011/02/11散文随笔

在雪后的午后,吉利玉子街头阳光明媚,来来往往的车辆已经将街道上的积雪碾压成为薄薄的冰面,一段儿晶莹剔透,一段儿银光闪闪,仿佛一条冰清玉洁的玉带,在玉带上缓缓行驶着一些车辆,构成了一个个白色或绿色或红色的移动,街道上的行人小心翼翼的走着,总害怕一不小心就摔一跤,街道上星星点点的分布着一些手拿铁锨的人们,他们在清扫着街道上各自片区的积雪,铁锨铲在地面上发出清脆悦耳的“叮当”声,让街道顿时热闹了许多。

临街的一些食堂也逐渐热闹了起来,搭建在人行道旁的烤炉边围满了等待的人们,他们在等待烤包子的烤熟,守在烤炉边的还有做考包子的维族大师傅,他穿着灰白色的大褂,头戴白帽,手里拿着一个白色的烤包子,往烤炉上的一碗盐水里一沾,便飞快的将沾了盐水的烤包子贴进了烤炉的墙壁上,就听到叱的一声,烤炉上口便冒出一股青烟,白色的烤包子便粘在了炉壁上,不一会儿功夫,摆在炉架上的一大盘烤包子便进入了烤炉里,然后,戴白帽维族大师傅拿过炉盖盖上了上面的炉口。围在炉边的人们大约等了十分钟,烤包子就烤熟了,随着炉盖的掀起,一股白烟从炉子上口冒了出来,手持大勺的维族大师父便将大勺伸进烤炉里,将大勺沿着炉壁从底部往上一拉,烤包子便盛满了一大勺,随后,大勺里的烤包子便被倒在了炉架上的盆子里,当倒满一盆的时候,金黄色的烤包子便发出了诱人的香味,于是,围在炉边的人们便你买几个,我买几个地买光了这一炉的烤包子,新一轮的烤包子又要进炉了。这就是吉利玉子街头的烤包子热卖的盛况吧!

敞开大门的食堂穿梭着食堂伙计忙碌的身影,食堂里的桌子旁围坐着等待吃饭的人们,午饭的拉条子是许多人的最爱,还有人喜欢吃薄皮包子,或者吃烤包子。烤包子维吾尔语的叫法是:“萨姆萨”

食堂不远处的十字街头的冰雪路,被阳光照射的明亮一片,在人眼的一定角度,冰面和光线形成了反光,耀的行人睁不开眼,几个拿着铁锨的工人正在铲除十字路上的冰雪,他们已经铲出了半个路面,积雪和冰块被他们扔在了路边的绿化带里,在绿化带里形成了高低起伏的雪的长城,由近及远,由大到小地延伸向远方。

天空深蓝一片,万里无云,楼房和景观树次第的分布于道路的两旁,形成了一个浑厚立体的城市背景景观,远处高耸的巨大烟筒,高耸在蓝天的怀抱,烟筒的冒出的白烟洁白而清晰,在蓝天的衬托下清晰的漂浮着的白烟缓缓的升腾着,转眼已经不见了踪影,只是新冒出的白烟继续着弥漫,让天空多了云朵般的弥漫,圆圆的烟筒上挺立着避雷针的身姿,因锈蚀而斑驳的避雷针,发出了黄红的光芒,在阳光下更加清晰了,构建烟筒的红砖结构清晰可见,立体而明快的勾画出砖的身姿,让人愉悦的欣赏烟筒的冒烟和身姿的同时,深感太阳的明察秋毫的本领。

冬雪后的吉利玉子街头,烤肉摊点较夏季少了许多,羊正宗的吉利玉子烤羊肉串是非常讲究的,肉要新鲜而且有肥有瘦,穿肉串的时候,一般是一片瘦肉加一片肥肉把它们穿到铁扦上。穿好后,将它们放在炭火上烤,待肥肉开始滴油的时候,撒上盐、辣椒、孜然,把烤的羊肉串分成两份,将烤出的油和着佐料相互抹均匀,翻面再烤,烤得肥肉成金黄色时就可以品尝了。冬日的吃法是将烤肉抱在热气腾腾的馕里,拔掉铁扦子,咬一口馕包着瘦肉,馕也入口香嫩无比了,这就是馕包肉吧?馕包肉外软而里香,一咬一口油,直入心房,让人不由得从心底里蹦出一个字——爽!在夏季的吉利玉子街头,吃烤肉时配着喝点啤酒或卡瓦斯,生活也变得惬意了许多。

冬雪后的吉利玉子街头,更多是卖的面肺子摊点,干净利落的妇女站在手推车似的摊位前忙碌着,一锅热气腾腾的汤汁里摆着金黄色的肺子,在肺子上盘着几卷米肠子,看上去肥硕而充盈,摊前案子上围坐这几个食客,小碗里几块金黄色的小块面肺子浸泡在黄白色的汤汁里,汤汁上漂着星星点点的油斑,吃几口面肺子,再喝点汤清爽和惬意便让生活快乐无限了。

吃过面肺子,你沿着吉利玉子大街的十字路口往北走,沿路的景观树上布满了雪条,形成了一树树褐白双色的优美枝条和各种曲线的错从复杂。行走在景观树阴下的人行道上,阳光在枝条下洒下了斑驳的光斑,不时落下的雪花形成了细细的落雾,这落雾落进行人的脸上或头上便引起行人的飞奔和躲避,沿着人行道走不远,就可以看到吉利玉子菜市场了,从菜市场的东大门进入,沿北面的商铺行走,各色小吃便跃入了眼帘了,薄皮包子、水煎包子、各色卤菜油亮而反光,让你饱尝色香味俱佳的特色小吃,我最喜欢的是靠西头的一家回民小吃馆了,这里主营粉汤,兼营凉粉、凉皮和油香,来到这里,我常常吃的清爽而又满口油香。是呀!在这寒冷的冬日里,还有比吃一碗热气腾腾的粉汤更惬意的事吗?再吃一个油香,这充满回民特色的吃食,一定会让你满嘴流油,清爽无比的。

午饭后的,人们漫步于吉利玉子的街头,暖暖的阳光照在身上,惬意和舒适便通透了全身,赖洋洋的感觉便阵阵袭来,这时躺在暖阳阳的阳台上,晒着太阳睡上一觉,做一个浪漫满屋的青青好梦吧!那一定是一个美丽浪漫的才子佳人的美好画卷。

吉里玉子西距伊犁州首府伊宁市18公里,距霍尔果斯口岸90公里,是伊宁县城所在地,古称“宁远”,建置于清光绪十四年(1888年),1914年更名伊宁县。

吉利玉子作为伊犁河谷腹地北沿历史久远的丝绸古道上的重镇。“吉利玉子”名称起源于清乾隆年间平定准噶尔叛乱后,随后,开发建设伊犁立即掀起高潮,今伊宁县辖区便成了“回屯”大本营,6000多户维吾尔族农民陆续从南疆、东疆奉调来伊屯田,如今县境农区留存的大量带有“于孜”、“温”的“屯垦地名”,就是这段历史的见证。

从吉利玉子西部科古尔琴山南缘一带出土的新石器时期的石斧、石杵、石磨等石制用具来看,这里是伊犁河谷人类最早活动的地方。

汉神爵二年(公元前60年)纳入祖国版图后,无论隋、唐、元、明、清等各个历史时期,这里都留存着十分重要的历史踪迹。如在吉利玉子镇西郊吐鲁番于孜有“西突厥汗国”的小牙(相当于陪都)遗址弓月城;伊宁县境西南伊犁河北岸有成吉思汗西征的点将台;辖区之东博尔博松河畔有明代“亦力把里汗国”苏丹(国王)歪思的寝陵;今伊宁市东郊(1957年以前一直是伊宁县城),有准噶尔时期“宏瞻远甲于漠北”的金顶寺故址;

可见,吉利玉子是一个历史悠久的丝路古道上的门户重镇,通过这里就可以进入新疆腹地,进入河西走廊了。

吉利玉子在维吾尔语里是“吉利”这个人的名字,“玉子”一百的意思,连在一起就是“吉利的一百户的意思,是满清时期的一个管理单位的意思。

我常常漫步于吉利玉子街头,常常沉醉于这里浓郁的民族风情,当华灯初上时分,街头的路灯和弥红灯,让白雪和景观树形成了一幅幅火树银花不夜天的美好画卷,街头匆匆而过的车辆和行人,琳琅满目商品的街头店铺,熙熙攘攘的夜市摊点,烟雾缭绕的烤肉摊点,热气腾腾的面肺子摊点等,让人流连忘返,这难道是郭沫若笔下的图景?“远远的街灯明了,好像天上的星星,天上的星星现了,好像明亮的街灯,我想那飘渺的空中,一定有美丽的街市,街市上陈列的物品,一定是世上没有的珍奇。我想那飘渺的空中,一定有浅浅的银河,有牛郎在骑着牛儿来往。”诗的意境多好呀!诗人为我们描绘了美好的生活图景。今天,我们实现了,而且,实现的比诗人笔下的要宏伟的多,今天吉利玉子人的幸福生活,诗人当年可曾想到?如果他知道了,一定在心里为我们自豪,一定为自己当年的执着追求和奋斗理想,在今天得以实现而满怀自豪,欣慰不已。

这就是雪后的吉利玉子,一个散发着历史古韵和现代气息的边陲小镇,在明媚的阳光下晒着太阳,如一个躺在科尔古琴山的怀抱里的睡美人,丰满而成熟,俊秀而绚丽。一个让人充满憧憬和梦想的地方,一个不能忘记的地方。