饮"茶"思"源"

＂锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。＂这首唐诗朗朗上口，是妇孺皆知的佳句，反映了农民种植的辛苦。然而又有谁知道采摘茶叶也是得之不易的，＂谁念杯中茶，片片皆辛苦＂。

我想喝茶的人应该都知道＂茶不待人＂的道理，用茶农的话叫＂抢茶“以信阳毛尖为例，采茶时间决定了茶叶的品质和等级。最上等的是”明前茶“，就是在清明前几天采的，早了不行，晚了更不行。然后是雨前茶，谷雨前采，比明前茶品质茶差了一个层次。雨前茶之后到夏秋也种茶采茶。其实，采茶是个很辛苦的工作，早出晚归不说，但是对采茶的要求也是非常苛刻的。采茶最好是心灵手巧的年轻女子去采，因为老人年老眼花，连茶叶、茶叶都分不清；而男人，手粗力大，容易把嫩芽弄断。即使年轻女孩子心细手巧，但因为茶树的叶梢很杂乱，因此她们的手都会有很多被老茶划伤的痕迹。更辛苦的还在后头就是采完茶后进行的炒茶。

炒茶是个技术又体力的活儿，几乎每个炒茶的男人的手都有着严重烫伤，手上有着很厚的角质层，又黑又粗。茶叶品种不同，含水不同，炒茶人手的大小不同，都会影响炒茶动作的轻重缓急。而且茶叶采来时必须当天炒完，决不能过夜的。

由此可见，一杯清茶的得来是多么的不容易，有一句老话叫”饮水思源“，这里我们也可以把它叫做”饮茶思源“，没有水哪来茶呢？这正如一个企业经营，一个企业的成功绝对不只是靠自己的努力而来。要怀着“感恩”的心深刻理解饮”茶“思”源“的内涵，做企业如此，做员工如此，做人如此。