寻觅荷叶粽

又是一个旱涝不均的酷热夏天，又是一个争奇斗艳的荷花季节。

济南市第二十五届明湖荷花艺术节即第十二届龙舟大赛刚刚结束，遥墙镇正在举办的济南第三届“荷柳风情”文化节，也达到了高潮。遥墙梁家码头那千亩荷花园内有荷花品种达24个之多，最吸引游客的当属牡丹莲，花瓣一层又一层地向外铺展，非常引人入目。

荷，即有荷色，亦有荷香，可能还有令人向往的荷叶粽。

荷，究竟是一种什么颜色？诗人有诗人的舒情，画家有画家的描绘，国画大师张大千常说：“赏荷、画荷，一辈子都不会厌倦！”

千真万确，绿色，是荷叶的本色，也是荷叶生命的象征。如果俯下身来细细观察就会发现，在那一片片碧绿摇戈的水面上，新长出的茎是淡淡的浅绿，犹如襁褓中不可触及的婴儿皮肤。顺叶柄、花梗延伸，浅绿渐渐地变成了翠绿、碧绿，到了叶的尖头儿，就有了深绿或淡蓝的颜色。“雨余无事倚阑干，媚水荷花粉未干。十万琼珠天不惜，绿盘擎出与人看。（王月浦《荷花》）”微风吹来，片片荷叶层层叠叠相互依偎拥抱，仿佛在诉说夏天里那些雷与雨、风与云、旱与涝的故事。

如果说绿色就是荷叶的生命，那么那些嵌生在花托穴内，盛开着的红的、白的、黄的或紫的，那些晨开暮闭的竞相开放的“红衣”，就应该是荷花的青春期。苏东坡在《荷花媚……荷花》中有这样的描述：“霞包霓荷碧，天然地，别是风流标格。重重青盖下，千娇照水，好红红白白。 每怅望，明月清风夜，甚低迷不语，妖邪无力。终须放，船儿去，倩香深处住，看伊颜色。”从古至今，有哪位大画家在描绘荷叶的同时，不把朵朵花瓣点缀在最为显眼的位置？有哪位大诗人在吟诵“荷塘月色”的时候，不交口称赞荷花的美丽？

至于荷香是一种什么味道，智者、诗人、画家自有褒扬，平民、愚者、食客也各有见解。现代诗人陈志岁在《咏荷》中曰：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”以笔者之见，荷叶最为基本的也是最为独特的味道应该是：淡雅的清香。清者，非浊也。我记得早年在济南街巷里买的灌汤包，都是用新鲜的荷叶包起来带回家里吃，进门后迫不及待地打开，迎面扑来的是肉馅的喷香和荷叶的雅香，每咬一口浓汤四溢的包子时，我都会用手托着荷叶来保护着衣服。用荷叶作为食品包装，应该是济南人得天独厚的优势资源，用现在的时尚语言表达，就是既环保又经济。以至于后来的荷叶鸡、荷叶饭、荷叶茶、荷叶粥等，除了食用后有清热解毒、消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血等功效外，还有那种独特的苦辛微涩的味道，也深受食客们的喜爱。

“荷叶罗裙一色裁， 芙蓉向脸两边开。乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。（王昌龄《采莲曲》）”荷花可观赏、荷叶可入药、莲蓬可食用……，这么多的好处集荷花于一身，可谓是济南的“镇城之宝”。由此笔者突发奇想，既然南方流行鱼香荷叶粽、台湾兴吃荷叶肉粽，那么我们“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的济南，为什么不能推出用荷叶作为包装材料的“荷叶莲子粽”“荷叶八宝粽”……？试想，如果在炎热的夏天，或在举办“荷花文化节”的时候，隆重推出适合于冷藏后食用的各种口味的“冰镇荷叶粽”，再配上“冰镇莲子百合粥”“冰镇荷叶莲藕粥”等，形成我们济南自己的“荷花食品”品牌该有多好啊。

屈原在《离骚》中对荷花也有“突发奇想”的描写：“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳； 不吾知其亦已兮，苟余情其信芳！”来年端午节时，如果我们也把这些济南特产的“荷花食品”投入到汨罗江中，说不定屈原老先生也会数起大拇指说：济南的“荷叶粽”吃着“杠赛”来，我建议全国推广吧。